MALZEMELER

  • 4 tane patlıcan 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1 tane soğan 
  • 3 yeşil biber 
  • 250 gram kıyma 
  • 1 diş sarımsak 
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası 
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası 
  • 1çay kaşığı tuz 
  • 1çay kaşığı karabiber 
  • 1çay kaşığı kimyon 
  • 1çay kaşığı kırmızı toz biber 
  • Bir tutam acı biber 
  • 2 adet domates 

YAPILIŞI

  1.  Patlıcanları, pijamalı şekilde soyun ve tuzlu suda bekletin. 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız 1 adet soğanı da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 2 adet doğranmış yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edin. 
  2. 250 gram kıymayı  ekleyin ve kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin. 
  3. Aralarda karıştırıp pişirme işlemine devam ederek sırasıyla; 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve baharatları ekleyin.  
  4. 1 tane küp doğranmış domatesi de ekleyin, 5 dakika kadar pişirdikten sonra son kez karıştırarak ocaktan alın. 
  5. Acısını alıp, patlıcanları kızartın. 
  6. Fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin ve orta kısımlarından patlıcanları yarın 
  7. Hazırladığınız iç harçtan bol bol ekleyin. 
  8. Patlıcanların üzerine birer domates ve biber dilimleri ekleyin. 
  9. Karnıyarıkları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirdikten sonra, sıcak olarak servis edin. 

AFİYET OLSUN… :)